Ingredientes para preparar albóndigas de camarones:
- 1 ½ libra de camarones crudos
- ½ taza de crema de leche
- 1 cucharada de ajo molido marca Chef Piñeiro
- ½ taza de perejil picado finamente
- Sal y pimienta a gusto
- ½ libra de fideos
- 1 taza de queso parmesano
- 1 lata de crema de tomate
- Albahaca fresca a gusto
- Crema de leche a gusto
- Caldo de pescado o camarones (aprox. 2 tazas)
Procedimiento:
- Cocina la pasta en agua hirviendo con sal.
- En el procesador de alimentos, muele los camarones con la media taza de crema de leche. Una vez procesados a una pasta espesa, sazona con el perejil, ajo, sal y pimienta.
- Forma las albóndigas y cocina en el caldo por aproximadamente 8 a 10 minutos a fuego mediano.
- En una sartén, diluye la crema de tomate con agua, agrega crema de leche a gusto, lleva a un hervor y sazona con queso parmesano, albahaca, sal y pimienta.
- Incorpora los fideos cocidos en la salsa y las albóndigas. Mezcla bien, sirve y decora con más queso parmesano y albahaca fresca.
¿No comes carne? Esta deliciosa receta de albóndigas de camarones es una alternativa perfecta para ti, disfruta de una rica comida con tus seres queridos. Conoce más recetas del Chef Piñeiro.
¡Buen provecho!
