Ingredientes para preparar Mofongo con mariscos:
- 2 plátanos verdes pelados y cortada en trozos
- 1/2 libra de camarones, calamares, pescado y vieiras
- 2 chalotas cortadas finamente
- 1 cucharada de ajo molido marca Chef Piñeiro
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de crema de tomate
- Sal y pimienta a gusto
- Hierbas frescas a gusto
- Limón a gusto
Procedimiento:
- Sazona los mariscos con sal y pimienta y en una sartén grande con aceite de oliva sofríe los mismos.
- Agrega la chalota y ajo y continúa sofriendo.
- Agrega el vino. Hierve por 1 minuto y agrega luego la crema de leche, crema de tomate. Déjalo hervir a fuego mediano por 3 minutos. Termina con hierbas, limón, sal y pimienta.
- Fríe los plátanos hasta estar tiernos y maja en un pilon con ajo, chicharrón, aceite de oliva y sazona con pizca de sal.
- Sirva juntos.
El mofongo es una de las delicias puertorriqueñas, comparte con tu familia un delicioso Mofongo con mariscos. Lúcete y sorprende con este plato. Conoce más recetas del Chef Piñeiro.
¡Buen provecho!