Tortilla de setas, espinaca y provologne con salchicha italiana

Ingredientes para preparar Tortilla de setas:

  • 8 huevos
  • 2 tazas de setas frescas rebanadas
  • 陆 libra de espinaca
  • Queso provologne rallado a gusto
  • 陆 taza de leche
  • 1 lb. de masitas de cerdo
  • 录 lb. de tocino en cuadritos
  • 4 cucharadas de az煤car morena
  • 2 cucharadas de cayenne pepper
  • 2 cucharadas de red pepper flakes
  • 1 cucharada de nuez moscada
  • 2 cucharadas de romero, tomillo y salvia fresca a gusto
  • Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

  • Bate los huevos y sazona con la leche, sal y pimienta. En una sart茅n con aceite de oliva, sofr铆e las setas y sazona con sal y pimienta, agrega la espinaca y sofr铆e por unos minutos.
  • Luego agrega los huevos batidos y al principio empuja hacia el centro el huevo que se empieza a cocinar, deja que la tortilla selle, baja el fuego, tapa y cocina hasta que la superficie est茅 lista, agrega el queso rallado y dobla la misma, deja que derrita el queso y listo.
  • Muele las masitas de cerdo con el tocino y sazona con az煤car, hierbas, cayenne pepper, red pepper flakes, nuez moscada, sal y pimienta, forma a gusto y cocina en una sart茅n con aceite de oliva por aprox. 6-8 minutos por lado. Sirve con la tortilla.

Una de las maneras m谩s deliciosas de comer setas es con huevo: frito, revuelto o, como en este caso, en tortilla. Disfruta de una sabrosa Tortilla de setas, espinaca y provologne con salchicha italiana. Conoce m谩s recetas del Chef Pi帽eiro.

隆Buen provecho!

tortilla de setas

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