Ingredientes para preparar Arañitas de viandas de puerto rico:
- 1 taza de plátano rallado
- 1 taza de malanga rallada
- 1 taza de yautía lila rallada
- 1 ½ taza de aceite de canola o vegetal
- Sal a gusto
Procedimiento:
Mezcle las tres viandas en un envase utilizando un tenedor sin presionar mucho.
Forme montañitas de la mezcla en una bandeja.
Caliente el aceite en una cacerola o sartén hondo a fuego mediano alto y fría por aproximadamente 8 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
Retire del aceite caliente coloque y las arañitas sobre una bandeja con papel
absorbente y sazone a gusto con sal.
“Tip”
Mantenga la temperatura de su aceite a 350 grados aproximadamente. Si el aceite comienza a humear, retírelo del fuego y deje que baje la temperatura. Al colocar las arañitas de viandas de puerto rico en el aceite, debe notar un burbujeo ligeramente rápido.
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