Navidad sin Arroz con Dulce, no es navidad
Quiero compartir contigo una receta básica de arroz con dulce y mostrarte la técnica que utilizo, podrás hacer un arrocito con dulce para toda la familia, así que vamos a comenzar con el primer paso:
Ingredientes:
- 1 ½ taza de arroz grano mediano
- 5 latas de leche de coco
- 3 tazas de agua
- 1 ½ taza de azúcar
- 2 rebanadas de jengibre fresco
- 2 palitos de canela
- 2 estrellas de anise
- un puñado de clavos de olor
- Pasas a gusto
- 1 tapita de vainilla
- Coco tostado para decorar
- 1 cucharada de mantequilla
- Canela en polvo a gusto
Preparación:
Lo primero que vamos a hacer es el té aromático, el té que va a contener todas las especias, aquí voy a utilizar un poco de jengibre en rebanada, vamos a colocar la canela, clavos de olor y como opcional puedes agregar un poco de anís estrellado, esto lo vamos a dejar hervir a fuego mediano por aproximadamente 20 minutos.
Continua preparando uno de los postres favoritos en la navidad, repasa los siguientes pasos:
- Deja el arroz remojando por 1 hora en un recipiente para acelerar su cocción.
- Para preparar el té, coloca en una cacerola jengibre en rebanada, canela, clavos de olor y anís estrellado a fuego mediano/bajo por 20 minutos.
- Vierte 4 latas de leche de coco en otra cacerola aparte. Guarda una quinta lata de leche de coco para el procedimiento final.
- Una vez listo el té, colócalo directamente en la cacerola donde habías vertido las 4 latas de leche de coco.
- Coloca el arroz en la mezcla y cocínalo hasta que el grano esté tierno.
- Agrega azúcar, la otra lata de leche de coco y de manera opcional, pasas, vainilla y mantequilla.
¡Es importante decorar con coco rallado tostado y canela!.
Buen Provecho y Feliz Navidad.
