Ingredientes para preparar Arroz con Longaniza apaellado
- 4 longanizas sin tripa
- 1 ½ taza de arroz “Parboiled”
- ½ cebolla en cuadritos
- ½ pimiento rojo y verde en cuadritos
- 1 cucharada de ajo molido Chef Piñeiro’s
- 1 pizca de azafrán
- 2 cucharadas de pimentón ahumado
- 1 cucharada de pasta de tomate
- ½ taza de vino blanco
- 3 tazas de caldo de pollo hervido con patitas de cerdo
- 1 taza de tomates en cuadritos
- 1 taza de aguacate en cuadritos
- Aceite de Oliva BETIS Puro
- Cilantro fresco a gusto
- Vinagre Balsámico BETIS a gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una paellera a fuego mediano-alto con un poco de Aceite de Oliva BETIS
Puro dore la longaniza y rompa bien con la cuchara. - Agregue la cebolla, pimientos, ajo y sofría por aproximadamente 1 minuto.
- Luego agregue la pasta de tomate, azafrán, pimentón y sofría por aproximadamente 1 minuto
más. - Agregue el vino blanco y reduzca a la mitad.
- Luego añada el arroz y el caldo.
- Hierva a fuego mediano hasta que el líquido se evapore, tape y cocine
lentamente por aproximadamente 20 minutos. - En otro envase mezcle el tomate y el aguacate y sazone a gusto con Aceite
de Oliva BETIS Puro, Vinagre Balsámico BETIS, cilantro, sal y pimienta.
Destaca tus cualidades culinarias con este Arroz con Longaniza apaellado. Conoce más recetas del Chef Piñeiro y mantente al día en la cocina.
¡Buen provecho y salud!
