Ingredientes para preparar Barriguitas de vieja
- 1/2 lb. de calabaza del país
- 1/2 lb. de batata mameya o Canol hervida o asada y luego majada
- 1 huevo
- 4-5 cucharadas de azúcar
- 1/2 taza de harina
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
- Pizza de sal
Procedimiento:
- En un envase mezcle los ingredientes secos y mezcle bien con el puré de viandas frio, incorpore el huevo y mezcle bien.
- Si la mezcla queda blanda, añada 2 cucharadas más de harina.
- Deje reposar en el refrigerador por 30 minutos.
- Fría en una cantidad moderadas de aceite por aprox. 2-3 minutos por lado.
- Deje escurrir en papel toalla y polvoree con canela o azúcar en polvo antes de servir.
Disfrute de este postre tradicional llamado Barriguitas de vieja de calabaza y batata mameya, fácil de preparar y muy rico para compartir con tus seres queridos. Si quieres conocer más postres, visita las Recetas del Chef Piñeiro.
