Bistec encebollado con fufú y papitas fritas de alta cocina

Ingredientes para preparar Bistec encebollado con fufú

  • 4 bistecs (de lomillo)
  • 1 cebolla rebanada finamente
  • 2 plátanos maduros (pelados y cortados en trozos)
  • 4 papas de cocinar
  • ¼ taza de Vinagre Balsámico
  • ¼ taza de caldo de res
  • Sazonador y Más de productos Chef Piñeiro’s
  • Sal y pimienta a gusto
  • Comino a gusto
  • Aceite de Oliva Puro a gusto

Procedimiento:

  • Adobe los biftecs con el sazonador, luego dore los mismos en una sartén
    con Aceite de Oliva puro por aproximadamente 1 ½ minuto por
    lado, baje el fuego y agregue la cebolla. A fuego bajo cocine los biftecs por
    aproximadamente 8 minutos.
  • Una vez listos, retire los biftecs de la sartén y agregue el Vinagre Balsámico
    y caldo a las cebollas, sazone las mismas con sal y pimienta y deje
    cocinar a fuego bajo por aproximadamente 4 minutos. Regrese los biftecs a
    la preparación y rebose en la salsa.
  • Para los plátanos: hierba los mismos en agua con sal y luego maje, sazone a
    gusto con sal, pimienta y Aceite de Oliva puro.
  • Corte las papas en tiras y fría en aceite de canola hasta estar doradas (el
    procedimiento perfecto es cocinar las mismas a 350 grados, retirar y luego
    cocinar nuevamente a fuego alto 375 para que tuesten (es parecido a la
    cocción de tostones).

 

Prepara hoy mismo tu bistec encebollado como la alta cocina. Conoce más recetas del Chef Piñeiro y mantente al día en la cocina.

¡Buen provecho y salud!

Bistec encebollado de alta cocina

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