Ingredientes para hacer Budin de Chocolate:
- ½ lb. de pan seco o viejo
- 1 ½ taza de leche regular o evaporada
- ½ taza de azúcar morena
- ½ taza de azúcar regular
- ½ tapita de vainilla
- ½ cdta. extracto de almendras
- 1 cda. de licor de café
- 1 cdta. de canela en polvo
- 1 cdas. de cacao en polvo
- 3 huevos
- 4 ozs. de chocolate en lágrimas
- ½ taza de crema de leche fría
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 325 grados. Retira la corteza oscura del pan y luego córtalo en cubos pequeños.
- En un envase, mezcla la leche, huevos, azúcar, vainilla, licor, almendras, canela y cacao.
- Engrasa con mantequilla un molde y coloca el pan en el mismo.
- Vierte la mezcla líquida sobre el pan y deja que absorba la mezcla. Agrega más de ser necesario.
- Agrega las lágrimas de chocolate sobre el budín. Coloca el molde con el pan sobre otro molde con agua suficiente que le llegue a casi la mitad (baño María).
- Hornea por aproximadamente 1 hora o hasta que no tenga residuos de mezcla líquida en el centro.
- En un envase, coloca la crema fría, sazona con vainilla y azúcar a gusto y con un batidor agita la misma hasta que llegue a punto de nieve o espese.
- Deja enfriar el budín y decora con la crema batida y fresas.
Aprovecha el pan que quedó y lúcete con este Budin de Chocolate super delicioso, chocolatoso y fácil de hacer. Conoce más postres y otros platos en las Recetas del Chef Piñeiro.
