Ingredientes para hacer Churros con salsa de vainilla:
- 1 taza de harina de todo uso
- 1 taza de agua
- 2 huevos
- 6 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de sal
- 2 tazas de crema de leche
- 3 yemas de huevo
- ¾ taza de azúcar
- 1 tapita de extracto de vainilla
- Azúcar en polvo y canela para decorar
- Aceite de Oliva BETIS for Cooking
Procedimiento:
- En una cacerola coloque el agua, mantequilla, azúcar, sal. Lleve a un hervor e inmediatamente apague el fuego. Agregue la harina de un golpe y mezcle rápidamente con un batidor de mano.
- Lleve a un batidor eléctrico a velocidad mediana, y agregue los huevos uno a uno.
- Una vez bien incorporada, coloque en una manga pastelera y refrigere.
- En Aceite de Oliva BETIS for Cooking caliente agregue un dedo de mezcla y fría hasta estar dorada. Escurra bien y polvoree con azúcar y canela.
Para la salsa:
- Caliente la crema con el azúcar y vainilla, luego tenga las yemas en otro envase y vierta la mezcla caliente poco a poco moviendo constantemente hasta incorporarla toda.
- Regrese la mezcla a la cacerola y a fuego mediano-bajo utilizando una cuchara de madera mezcle hasta que llegue a consistencia “nape” (que cubra la cuchara).
- Deje enfriar, cuele de ser necesario y sirva con los churros.
Irresistibles Churros con salsa de vainilla, un postre para sonreír mientras lo deleitas. Conoce más postres, visita las Recetas del Chef Piñeiro.
