Ingredientes para preparar Crema de apio con vieira a la plancha:
- 1 lb. de apio pelado y cortado en trozos
- ½ cebolla blanca cortada en cuadritos
- 2 cucharadas de ajo molido Chef Piñeiro’s®
- 5 tazas de caldo de pollo
- ½ taza de crema de leche
- 4 vieiras frescas (scallops)
- Hierbas frescas a gusto
- Say y pimiento a gusto
Procedimiento:
- En una cacerola, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo por 1 minuto.
- Luego, incorpora el apio, sofríe por unos segundos e inmediatamente agrega el caldo de pollo.
- Hierve la sopa hasta que el apio esté super tierno, aproximadamente 18 minutos.
- Una vez la sopa esté lista, procesa en licuadora, regresa a la acerola y termina con crema, hierbas, sal y pimienta a gusto.
- Para las vieiras, sazona las mismas con sal y pimienta, y cocina a la plancha con aceite de oliva por 1 ½ minutos por lado. Sirve en el centro de la sopa como guarnición.
Sigue los pasos de esta fácil y deliciosa receta de Crema de Apio con vieira a la plancha, y disfruta de comer rico y saludable. Conoce más recetas del Chef Piñeiro y mantente al día en la cocina.
¡Buen provecho y salud!
