Ingredientes para preparar los Ñoquis de papa salteados con tocineta, almendras y habichuelas tiernas
- 1 lb. de papas hervidas y majadas
- 4 yemas de huevo
- 1 taza de harina
- Sal y pimienta a gusto
- ½ lb. de habichuelas tiernas
- 4 láminas de tocineta en tiras
- Hierbas frescas a gusto
- Aceite de oliva a gust
- 1 cda. de ajo molido marca Chef Piñeiro
Procedimiento:
- En un envase mezcla las papas, yemas y agrega la harina poco a poco hasta obtener consistencia de masa.
- Divide en pedazos largo y en la mesa enrolla cilíndricamente.
- Corta en pedazos y marca con el tenedor.
- En una sartén, sofríe la tocineta hasta que esté dorada, agrega las almendras y sofríe por 2 minutos luego el ajo y las habichuelas tiernas.
- Hierve los ñoquis de papa en agua con sal hasta que floten. Incorpora en la sartén y saltéalos con el resto de los ingredientes. Sazona a gusto con hierbas, sal y pimienta.
Deliciosos Ñoquis de papa salteados con tocineta, almendras y habichuelas tiernas, prepara este plato de raíces Italianas para degustar cuando quieras. Conoce más recetas del Chef Piñeiro y mantente al día en la cocina.
¡Buen provecho y salud!
