Ñoquis de papa salteados con tocineta, almendras y habichuelas tiernas

Ingredientes para preparar los Ñoquis de papa salteados con tocineta, almendras y habichuelas tiernas

  • 1 lb. de papas hervidas y majadas
  • 4 yemas de huevo
  • 1 taza de harina
  • Sal y pimienta a gusto
  • ½ lb. de habichuelas tiernas
  • 4 láminas de tocineta en tiras
  • Hierbas frescas a gusto
  • Aceite de oliva a gust
  • 1 cda. de ajo molido marca Chef Piñeiro

Procedimiento:

  • En un envase mezcla las papas, yemas y agrega la harina poco a poco hasta obtener consistencia de masa.
  • Divide en pedazos largo y en la mesa enrolla cilíndricamente.
  • Corta en pedazos y marca con el tenedor.
  • En una sartén, sofríe la tocineta hasta que esté dorada, agrega las almendras y sofríe por 2 minutos luego el ajo y las habichuelas tiernas.
  • Hierve los ñoquis de papa en agua con sal hasta que floten. Incorpora en la sartén y saltéalos con el resto de los ingredientes. Sazona a gusto con hierbas, sal y pimienta.

 

Deliciosos Ñoquis de papa salteados con tocineta, almendras y habichuelas tiernas, prepara este plato de raíces Italianas para degustar cuando quieras. Conoce más recetas del Chef Piñeiro y mantente al día en la cocina.

¡Buen provecho y salud!

ñoquis de papa

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