Ingredientes para preparar Pechuga de Pollo con Salsa
- 2 pechugas de pollo
- 1 taza de piña fresca en cuadritos
- 1 taza de tomates en cuadritos
- ¼ de cebolla roja cortada en cuadritos
- 1 cucharadita de ajo molido Chef Piñeiro’s
- Sal y pimienta a gusto
- Cilantro fresco a gusto
- ½ lb. de pasta (tu favorita)
- 1 lb. de espinacas frescas
- ½ cebolla en tiras finas
- Aceite de oliva a gusto
- Albahaca fresca a gusto
Procedimiento:
- Sazona las pechugas con sal y pimienta por ambos lados.
- En una sartén, a fuego alto con aproximadamente 3 cucharadas de aceite de oliva, sella las pechugas por 2 minutos por lado. Luego baja el fuego y cocina a fuego bajo por 10 minutos.
- Para la salsa fresca, mezcla el resto de los ingredientes en un envase y sazona a gusto con sal y pimienta.
- Cocina la pasta en agua hirviendo con sal por aproximadamente 15 minutos.
- En una sartén con aproximadamente 4 cucharadas de aceite de oliva sofríe la cebolla a fuego mediano por unos 5 minutos y sazona con sal y pimienta.
- Luego agrega la espinaca y sofríe hasta que se amortigüé, mezcle la pasta cocida y sazona a gusto con albahaca fresca.
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¡Buen provecho y salud!
