Pechuga de pollo con salsa fresca de piña sobre pasta a la florentina

Ingredientes para preparar Pechuga de Pollo con Salsa

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 taza de piña fresca en cuadritos
  • 1 taza de tomates en cuadritos
  • ¼ de cebolla roja cortada en cuadritos
  • 1 cucharadita de ajo molido Chef Piñeiro’s
  • Sal y pimienta a gusto
  • Cilantro fresco a gusto
  • ½ lb. de pasta (tu favorita)
  • 1 lb. de espinacas frescas
  • ½ cebolla en tiras finas
  • Aceite de oliva a gusto
  • Albahaca fresca a gusto

Procedimiento:

  • Sazona las pechugas con sal y pimienta por ambos lados.
  • En una sartén, a fuego alto con aproximadamente 3 cucharadas de aceite de oliva, sella las pechugas por 2 minutos por lado. Luego baja el fuego y cocina a fuego bajo por 10 minutos.
  • Para la salsa fresca, mezcla el resto de los ingredientes en un envase y sazona a gusto con sal y pimienta.
  • Cocina la pasta en agua hirviendo con sal por aproximadamente 15 minutos.
  • En una sartén con aproximadamente 4 cucharadas de aceite de oliva sofríe la cebolla a fuego mediano por unos 5 minutos y sazona con sal y pimienta.
  • Luego agrega la espinaca y sofríe hasta que se amortigüé, mezcle la pasta cocida y sazona a gusto con albahaca fresca.

 

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¡Buen provecho y salud!

pechuga de pollo con salsa

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