Ingredientes para hacer Peppered biftec:
- 4 biftecs cortados en tiras
- ½ pimiento rojo y verde cortados en tiras
- ¼ cebolla roja cortada en tiras
- 1 cucharada de sofrito oriental (partes iguales de ajo molido marca Chef Piñeiro, cebollines y jengibre molido)
- 1 taza de fécula de maiz
- Salsa soya a gusto
- ½ taza de caldo de jamón o res
- Cilantro fresco a gusto
- Sal y pimiento a gusto
- Aceite de ajonjolí a gusto
Ingredientes para el Arroz al cilantrillo:
- 1 ½ taza de arroz mediano
- 3 tazas de agua
- 1 cda. de coriander el polvo
- Aceite de oliva a gusto
- Cilantro a gusto
Procedimiento:
- En una sartén grande, calienta el aceite de ajonjolí. Sazona las tiras de biftec y pasa por la fécula de maíz (retira el exceso).
- Dora la carne en la sartén, agrega la cebolla y pimientos y sofríe por dos minutos.
- Agrega el sofrito oriental, sofríe por unos segundos e incorpora el caldo, salsa de soya y cilantro.
- Mezcla bien y deja que la salsa adquiera consistencia.
Para el Arroz al cilantrillo:
- En una cacerola coloca el agua, coriander, arroz, 2 cdas. de aceite de oliva y cucharada de sal.
- Lleva a un hervor hasta que evapore el líquido, baja el fuego, tapa y cocina por 20 minutos.
- Termina con abundante cilantrillo picado.
Lúcete con esta receta de Peppered biftec sobre arroz al cilantrillo, una comida completa, rica y fácil de hacer. Disfruta en la cocina con las diversas recetas del Chef Piñeiro.
