Pollo Asado con gravy sobre papas gratinadas

Ingredientes para preparar Pollo Asado con gravy sobre papas gratinadas

  • pollo entero
  • 3 ramitas de tomillo fresco
  • ½ taza de Aceite de Oliva BETIS Extra Virgen
  • 3 ramitas de romero fresco
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 cucharadas de ajo molido Chef Piñeiro’s
  • Sazonador y Más marca Chef Piñeiro’s

Ingredientes para preparar el Gravy:

  • 2 cucharadas de harina de todo uso
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Hierbas frescas a gusto
  • 1 ½ taza de caldo de pollo

Procedimiento para preparar Pollo Asado con gravy:

Para el pollo:

  • Precaliente el horno a 400 grados.
  • Adobe el pollo con el sazonador por dentro de la cabida y por fuera.
  • En un envase mezcle la mantequilla, Aceite de Oliva BETIS Extra Virgen, ajo y vierta sobre el pollo a la vez que con sus manos le da un masaje al pollo.
  • Coloque las hierbas en la cabida y amarre las puntas de los muslos con hilo de cocinar.
  • Coloque en una sartén o bandeja de horno y lleve al horno por aproximadamente 20 minutos.
  • Luego baje la temperatura a 325 grados y continúe horneando por aproximadamente 1 hora y 15 minutos más.
  • Retire el pollo de la bandeja o sartén y deje reposar, mientras en la misma sartén agregue la mantequilla y harina.
  • Cocine por 2 minutos. Mezcle bien, luego agregue el caldo agitando constantemente con un batidor de mano y deje que el “gravy” hierva por aproximadamente 5 minutos.
  • Termine con hierbas, sal y pimienta.

 

Ingredientes para preparar Papas gratinadas

  • 5 papas de cocinar o “Yukon Gold” cortadas en ruedas finas
  • 3 tazas de queso mozzarella rallado, suizo o parmesano
  • 2 tazas de half and half
  • Sal y pimienta a gusto

Procedimiento para preparar Papas gratinadas:

  • En un molde para lasaña aceitado, comenzar a crear capas de papas (sazone
    cada capa con sal y pimienta), crema y queso rallado.
  • Repita el proceso hasta llenar el molde, termine con queso, tape con papel de aluminio y hornee a 350
    grados por aproximadamente 30 minutos.
  • Retire el aluminio y deje dorar por aproximadamente 15 minutos más.

 

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¡Buen provecho y salud!

Pollo Asado con gravy sobre papas gratinadas

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