Ingredientes para preparar Pollo Asado con gravy sobre papas gratinadas
- pollo entero
- 3 ramitas de tomillo fresco
- ½ taza de Aceite de Oliva BETIS Extra Virgen
- 3 ramitas de romero fresco
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Sal y pimienta a gusto
- 2 cucharadas de ajo molido Chef Piñeiro’s
- Sazonador y Más marca Chef Piñeiro’s
Ingredientes para preparar el Gravy:
- 2 cucharadas de harina de todo uso
- Sal y pimienta a gusto
- 2 cucharadas de mantequilla
- Hierbas frescas a gusto
- 1 ½ taza de caldo de pollo
Procedimiento para preparar Pollo Asado con gravy:
Para el pollo:
- Precaliente el horno a 400 grados.
- Adobe el pollo con el sazonador por dentro de la cabida y por fuera.
- En un envase mezcle la mantequilla, Aceite de Oliva BETIS Extra Virgen, ajo y vierta sobre el pollo a la vez que con sus manos le da un masaje al pollo.
- Coloque las hierbas en la cabida y amarre las puntas de los muslos con hilo de cocinar.
- Coloque en una sartén o bandeja de horno y lleve al horno por aproximadamente 20 minutos.
- Luego baje la temperatura a 325 grados y continúe horneando por aproximadamente 1 hora y 15 minutos más.
- Retire el pollo de la bandeja o sartén y deje reposar, mientras en la misma sartén agregue la mantequilla y harina.
- Cocine por 2 minutos. Mezcle bien, luego agregue el caldo agitando constantemente con un batidor de mano y deje que el “gravy” hierva por aproximadamente 5 minutos.
- Termine con hierbas, sal y pimienta.
Ingredientes para preparar Papas gratinadas
- 5 papas de cocinar o “Yukon Gold” cortadas en ruedas finas
- 3 tazas de queso mozzarella rallado, suizo o parmesano
- 2 tazas de half and half
- Sal y pimienta a gusto
Procedimiento para preparar Papas gratinadas:
- En un molde para lasaña aceitado, comenzar a crear capas de papas (sazone
cada capa con sal y pimienta), crema y queso rallado. - Repita el proceso hasta llenar el molde, termine con queso, tape con papel de aluminio y hornee a 350
grados por aproximadamente 30 minutos. - Retire el aluminio y deje dorar por aproximadamente 15 minutos más.
Disfruta preparando este Pollo Asado con gravy sobre papas gratinadas, Destácate de la mano del Chef. Conoce más recetas del Chef Piñeiro y mantente al día en la cocina.
¡Buen provecho y salud!
