Ingredientes receta de Langosta en salsa cremosa de ajo y vino blanco:
- 4 rabos de langosta
- ½ taza de ajo rebanado
- ½ taza de vino blanco
- ¼ taza de crema de leche
- 3 cucharadas de cilantro fresco cortado finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- El jugo de medio limón
- Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
- Prepare una cacerola con agua y sal hasta alcanzar un hervor.
- Cuando el agua esté hirviendo, coloque los rabos de langosta en el agua y deje hervir por 10 minutos. Luego, colóquelos inmediatamente en un envase con agua y hielo para que se enfríen.
- Cuando los rabos estén fríos, utilice una tijera y corte la parte blanda del rabo (el área de las patitas); retire la carne y resérvela.
- En una sartén caliente el aceite de oliva y sofría el ajo rebanado hasta que las orillas del mismo estén doradas.
- Agregue el vino y déjelo hervir hasta que reduzca a la mitad.
- Añada la crema de leche y manténgala a fuego mediano hasta que la salsa obtenga consistencia o cubra sin chorrear la parte de atrás de una cuchara.
- Sazone la salsa con el jugo de limón y el cilantro. Añada sal y pimienta a gusto.
- Corte los rabos de langosta en ruedas y colóquelos en la salsa.
- Caliente las ruedas en la salsa por 2 minutos y sirva.
Degusta esta receta de Langosta en salsa cremosa de ajo y vino blanco, Impresiona a tus invitados con este exquisito plato, sigue el procedimiento del Chef Piñeiro y tendrás resultados fabulosos. Conoce más recetas ¡Buen provecho!.
