Langosta en salsa cremosa de ajo y vino blanco

Ingredientes receta de Langosta en salsa cremosa de ajo y vino blanco:

  • 4 rabos de langosta
  • ½ taza de ajo rebanado
  • ½ taza de vino blanco
  • ¼ taza de crema de leche
  • 3 cucharadas de cilantro fresco cortado finamente
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • El jugo de medio limón
  • Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

  • Prepare una cacerola con agua y sal hasta alcanzar un hervor.
  • Cuando el agua esté hirviendo, coloque los rabos de langosta en el agua y deje hervir por 10 minutos. Luego, colóquelos inmediatamente en un envase con agua y hielo para que se enfríen.
  • Cuando los rabos estén fríos, utilice una tijera y corte la parte blanda del rabo (el área de las patitas); retire la carne y resérvela.
  • En una sartén caliente el aceite de oliva y sofría el ajo rebanado hasta que las orillas del mismo estén doradas.
  • Agregue el vino y déjelo hervir hasta que reduzca a la mitad.
  • Añada la crema de leche y manténgala a fuego mediano hasta que la salsa obtenga consistencia o cubra sin chorrear la parte de atrás de una cuchara.
  • Sazone la salsa con el jugo de limón y el cilantro. Añada sal y pimienta a gusto.
  • Corte los rabos de langosta en ruedas y colóquelos en la salsa.
  • Caliente las ruedas en la salsa por 2 minutos y sirva.

 

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receta de langosta en salsa

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