Gyro criollo con “chips” de malanga

Ingredientes para preparar receta de Gyro criollo:

  • 4 churrascos frescos cortados en tiras
  • 1 cebolla mediana cortada en tiras finas
  • 2 plátanos maduros pelados
  • 1 lata de habichuelas blancas
  • 2 cdas. de semillas de ajonjolí tostadas
  • 1 cucharada de ajo molido marca Chef Piñeiro
  • El jugo de medio limón
  • Sal y pimienta a gusto
  • 4 pan pita
  • Lechuga a gusto
  • ½ lb de malanga

Procedimiento:

  • Sazona los churrascos con sal y pimienta. En una plancha con aceite de oliva sella el mismo, agrega la cebolla y, a fuego mediano, continua salteando hasta que la cebolla esté marroncita.
  • Coloca los plátanos en papel de aluminio y sazona con aceite de oliva. Cierra el aluminio y hornea por 25 minutos a 350 grados. Una vez listos corta en trozos.
  • En la licuadora, procesa las habichuelas blancas, ajonjolí, ajo, limón con aproximadamente ½ taza de aceite de oliva. Sazona a gusto.
  • Calienta los pita en una sartén o parrilla por 1 minuto por lado y luego sirve con el puré de habichuelas blancas, churrasco salteado, plátano asado y ensalada.
  • Para los “chips” de malanga: Rebana finamente la malanga y fríe en aceite. Escurre, sazona y sirve con el gyro.

 

Dale un toque especial a este plato de la cocina del otro lado del mundo. Disfruta de esta deliciosa receta de Gyro criollo con “chips” de malanga, y comparte con tu familia de una rica comida. Conoce más recetas del Chef Piñeiro.

¡Buen provecho!

receta de gyro

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