Ingredientes para preparar Sancocho de pollo:
- 1 pollo entero fresco
- 3 mazorcas de maíz cortadas en ruedas
- 2 tazas de yautía pelada y cortada en trozos
- 2 tazas de batata pelada y cortada en trozos
- 1 cebolla cortada en cuadritos
- 1 pimiento verde cortado en cuadritos
- 2 cdas. de ajo molido de productos Chef Piñeiro
- 2 hojas de laurel
- 2 ramitas de tomillo
- Cilantro fresco picadito a gusto
- Sal y pimienta a gusto
- Pique del país a gusto
- 1 galón de agua (con 2 cubitos de pollo)
Procedimiento:
- Calentar el galón de agua con los cubitos y agregar todos los ingredientes menos el pique, cilantro, sal y pimienta.
- Hervir a fuego bajo por 1 ½ hora y retirar el pollo, deje enfriar un poco.
- Retire toda la carne de la carcasa, desmenuce e incorpore a la cacerola.
- Agregue el cilantro, sal, pimienta y pique a gusto.
Disfruta de este delicioso y nutritivo sancocho de pollo también conocido como Ajiaco boricua. Chequea más recetas del Chef Piñeiro y conoce las diferentes sopas para todos los gustos.
