Sopita de Jamón

03:53
Fácil

¡Con mucho amor y cariño, te comparto la sopa de Jamón de mi abuela!

  • Crea un caldo base para la sopita de Jamón

Con los huesos de la chuleta que había preparado o huesitos de carne de res, los vegetales que van quedando. Prepara un caldo fresco, una vez lo tengas por varias horas a fuego bajo hirviendo, lo va a colar, lo va a enfriar y lo puede almacenar en su nevera para otro tipo de preparaciones, inclusive lo puede congelar.
  • Preparación de la sopa de Jamón

    • Tenemos por acá jamoncito, cocine hasta que se ponga bien doradito, ese caramelizado le va a aportar más sabor a la preparación.
    • Agrega un poquito de cebolla, vamos a utilizar en este caso un poco de mi sofrito con achiote, sin colorantes bajo en sal. Quería compartir que mi abuela siempre tomaba un ají, lo picaba por la mitad y se lo echaba y ya, obviamente para darle más sabor a la preparación.
    • Prueba tu caldo previamente preparado, cuélalo directo al salteado del jamón, con el ají y mi sofrito de achote, vamos a escurrir bien y a comprobar que este bien de sal.
    • Así que ahora puedes agregar un poquito de habichuelas o frijolitos, la abuela le colocaba frijoles, así que los quiero aprovechar hoy, un poquito de papitas o zanahoria.
    • Ahora a fuego mediano vamos a mantener en cocción esta sopita hasta que esos frijolitos se empiezan a deshacer, casi espesando la preparación, hasta que esa zanahoria (papa o yautía) comienza casi a desmoronarse.
    • Al final agrega un poquito de limón, perejil italiano y orégano fresco.
¡Buen provecho!

Para más recetas de intenso sabor, te invito a que veas mis recetas.

Descarga las Recetas Favoritas del Chef Piñeiro

Aprende como el Chef Piñeiro prepara sus recetas favoritas.

Forma de Suscripción
Recetas del chef Piñeiro

Comparte con tus amigos:

Descarga las Recetas Favoritas del Chef Piñeiro

Suscripción Recetas Chef Piñeiro