Ingredientes para hacer cerdo empanado:
- 4 medallones de cerdo sin hueso
- 2 tazas de harina
- 2 huevos batidos
- 2 tazas de panko
- Sal y pimienta a gusto
- 1 lb de pasta orzo
- ½ pimiento rojo en cuadritos
- ½ pimiento verde en cuadritos
- Espinacas a gusto
- Nueces tostadas
- Queso parmesano a gusto
- Hierbas frescas a gusto
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite de oliva a gusto
- Balsámico a gusto
Procedimiento:
- Utilizando papel plástico, machaca los medallones, sazona con sal y pimienta.
- Luego, empana en harina, huevo y panko. Fríe en aceite por aproximadamente 3-4 minutos por lado. Escurre en papel absorbente.
- Cocina la pasta en agua hirviendo con sal por aproximadamente 15 minutos.
- Escurre, agrega aceite de oliva a la misma en un envase y agrega el resto de los ingredientes.
- Sazona a gusto y decora con queso parmesano.
Sorprende a tu familia con este delicioso cerdo empanado con ensalada de pasta orzo y lúcete con esta comida completa. Disfruta en la cocina con las diversas recetas del Chef Piñeiro.
