Ingredientes para preparar el Arroz frito:
- 4 tazas de arroz blanco cocido
- 1 taza de jamón de cocinar
- 1 plátano maduro cortado en cuadritos o medias lunas
- ½ pimiento rojo cortado en cuadritos
- ½ pimiento verde cortado en cuadritos
- ½ cebolla cortada en cuadritos
- 2 cucharadas de sofrito de cilantro “Chef Piñeiro”
- 4 hojas de recao fresco cortado finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
- Caliente un sartén grande, o una cacerola, con el aceite de oliva y sofría el jamón de cocinar por 4 minutos o hasta que comience a dorar.
- Cuando el jamón esté dorado, agregue el plátano, los pimientos y la cebolla. Continúe sofriendo por 3 minutos o hasta que los mismos estén cocidos.
- Agregue el sofrito y el arroz y sofría todo por 2 minutos más. Finalice rociando el arroz con recao fresco.
“Tips”
Puede agregar trozos de chuleta, bistec o churrasco a la preparación, al igual que cualquier tipo de vegetal.
El arroz frito criollo Puede servirse como plato principal o acompañante, visita las recetas del Chef Piñeiro.
