Arroz frito criollo

Ingredientes para preparar el Arroz frito:

  • 4 tazas de arroz blanco cocido
  • 1 taza de jamón de cocinar
  • 1 plátano maduro cortado en cuadritos o medias lunas
  • ½ pimiento rojo cortado en cuadritos
  • ½ pimiento verde cortado en cuadritos
  • ½ cebolla cortada en cuadritos
  • 2 cucharadas de sofrito de cilantro “Chef Piñeiro”
  • 4 hojas de recao fresco cortado finamente
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

  • Caliente un sartén grande, o una cacerola, con el aceite de oliva y sofría el jamón de cocinar por 4 minutos o hasta que comience a dorar.
  • Cuando el jamón esté dorado, agregue el plátano, los pimientos y la cebolla. Continúe sofriendo por 3 minutos o hasta que los mismos estén cocidos.
  • Agregue el sofrito y el arroz y sofría todo por 2 minutos más. Finalice rociando el arroz con recao fresco.

 

“Tips”

Puede agregar trozos de chuleta, bistec o churrasco a la preparación, al igual que cualquier tipo de vegetal.

El arroz frito criollo Puede servirse como plato principal o acompañante, visita las recetas del Chef Piñeiro.

Arroz frito a la criolla

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