Ingredientes para hacer Arroz con Gandules y Cerdo:
- 1 lb. de pernil de cerdo cortado en cuadritos pequeños
- 1 taza de jamón de cocinar cortado en cuadritos
- 2 tazas de gandules
- 2 tazas de arroz grano largo
- 4 tazas de caldo de jamón o res
- 1 cebolla roja cortada en cuadritos
- 1 pimiento morrón verde cortado en cuadritos
- 3 cucharadas de ajo molido
- 1 mazo de cilantro fresco cortado finamente
- 1 pimiento morrón rojo rostizado para decorar
- Sal, pimienta y comino a gusto
- Aceite de oliva a gusto
Procedimiento:
- Sazonar la carne de cerdo con sal, pimienta y comino y en una cacerola o sartén honda dorar la carne y el jamón.
- Una vez doradas agregue la cebolla, pimientos y ajo y dorar por 3 minutos.
- Agregue el arroz, mezcle bien, luego el caldo y lleve a un hervor, una vez se evapore el caldo baje el fuego, tape y cocine por 20 minutos.
- Una vez listo termine con cilantro fresco y morrón rostizado.
Prepara esta deliciosa receta de Arroz con Gandules y Cerdo un plato único, preparado con la combinación ganadora de arroz, cerdo y gandules una receta de la población boricua sinonimo de Navidad. Disfruta en la cocina con las diversas recetas del Chef Piñeiro.
