Ingredientes para hacer receta de salmón:
- 4 filetes de salmón
- 2 berenjenas no muy gruesas rebanadas finamente
- ½ taza de pan molido
- ½ taza de queso gruyere
- ½ taza de queso parmesano
- ¾ taza de vino blanco
- ¾ taza de caldo de pescado
- ¼ taza de jugo de limón
- ¼ taza de crema de leche
- 1 chalota cortada finamente
- 1 cucharadita de ajo molido marca Chef Piñeiro
- Sal y pimienta a gusto
- Hierbas frescas a gusto
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 350 grados. Sazona los pescados con sal y pimienta, alinea láminas de berenjena sobre el pescado, y sazona las berenjenas con sal y pimienta.
- Mezcla el pan, y ambos quesos y rocea sobre las berenjenas, coloca en una bandeja y hornea por aprox. 18 -20 minutos o hasta estar dorada la superficie.
- En una sartén sofríe la cebolla y ajo por 2 minutos, sazona con sal y pimienta y agrega el vino y reduce a la mitad, agrega el caldo y reduce a la mitad, agrega el limón y la crema, y hierve por 2 minutos. Termina con hierbas frescas y sal y pimienta.
- Acompaña con pimientos salteados.
Aprende a hacer esta receta de salmón con corteza de berenjena y salsa de limón, deleitate y compartelo con tu familia. Disfruta en la cocina con las diversas recetas del Chef Piñeiro.
