Ingredientes para preparar Camarones al ajillo criollo y chorizos al Jerez
Camarones
- 1 lb. De camarones pelados y desvenados
- 1 cucharada de ajo molido marca chef Piñeiro
- ½ taza de vino blanco
- ¾ taza de crema de leche
- Sal y pimienta a gusto
- Cilantro fresco a gusto
- El jugo de medio limón
Chorizos
- 4 chorizos cortados en ruedas
- 1 taza de vino jerez
- 2 cucharadas de azúcar morena
- ½ cebolla en cuadritos
- 1 cucharadita de ajo molido marca chef Piñeiro
- Cilantro a gusto
Preparación de los Camarones al ajillo
- Sazone los camarones con sal y pimienta y en una sartén con aceite de oliva dore los camarones a fuego alto por un minuto por lado luego baje el fuego y agregue el ajo sofría por un minuto y luego agregue el vino, reduzca y agregue la crema deje que la preparación hierva por tres minutos y termine con cilantro y limón.
- En una sartén con dos cucharadas de aceite oliva dore los chorizos, luego agregue la cebolla, ajo y sofría por un minuto. Agregue el vino y el azúcar y deje guisar a fuego mediano hasta que la salsa espese y cubra los chorizos como un glaze.
- Termine con hierbas.
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¡Buen provecho y salud!
