Chips de Viandas

Fácil

Ingredientes para preparar Chips de Viandas:

  • 1 plátano rebanado
  • 1 yautía rebanada
  • 1 malanga rebanada
  • 1 yuca rebanada
  • 1 ½ taza de aceite de canola o vegetal
  • Sal a gusto

 

Procedimiento:

  • Retire la cáscara de las viandas y rebane finamente utilizando una mandolina o cuchillo y corte las mismas en láminas finas
  • Caliente el aceite a fuego mediano alto.
  • Coloque las láminas de viandas en un envase con agua fría y sal. Enjuague las mismas por 2 minutos.
  • Escurra y seque bien las láminas y fría en el aceite caliente por 6 minutos aproximadamente.
  • Coloque de inmediato los “chips” en una bandeja con papel absorbente y sazone con sal a gusto.

 

“Tip”
Mantenga la temperatura de su aceite a 350 grados aproximadamente. Si el aceite comienza a humear, retire del fuego y deje que baje la temperatura. Al colocar las arañitas en el aceite debe notar un burbujeo ligeramente rápido.

 

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chips de viandas

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