Ensalada de bacalao, aguacate y espinaca

Fácil

Ingredientes para preparar la ensalada de bacalao:

  • 6 filetes de bacalao
  • 1 libra de espinacas frescas
  • 1 aguacate entero
  • ½ cebolla roja rebanada finamente
  • 2 dientes de ajos molidos
  • ¾ taza de aceite de oliva extra virgen
  • ¼ taza de vinagre balsámico
  • ½ taza de hojas de cilantro
  • Sal y pimienta a gusto

 

Procedimiento:

  • Coloque los filetes de bacalao en una cacerola con agua y lleve a un hervor. Cuando el agua hierva, retírela y agregue agua fresca; lleve a un hervor y, nuevamente, retire el agua.
  • Repita este proceso para retirar exceso de sal del bacalao. Es importante que lo pruebe y determine, según su gusto, cuántas veces necesita repetir el procedimiento.
  • En un envase, y utilizando un batidor de mano, mezcle el ajo y el aceite de oliva con el vinagre balsámico. Sazone con sal y pimienta.
  • Mezcle las espinacas frescas con un poco de la vinagreta. En otro envase mezcle el bacalao, la cebolla, las hojas de cilantro y el aguacate con el resto de la vinagreta. Sirva sobre las espinacas.

 

Disfruta de ensaladas para toda ocasión, come rico y saludable con las recetas del Chef Piñeiro.

ensalada de bacalao del chef piñeiro

Comparte con tus amigos:

más recetas

Descarga las Recetas Favoritas del Chef Piñeiro

Aprende como el Chef Piñeiro prepara sus recetas favoritas.

Forma de Suscripción

Sección

Recetas del chef Piñeiro

Descarga las Recetas Favoritas del Chef Piñeiro

Suscripción Recetas Chef Piñeiro