Ingredientes para preparara un churrasco en salsa de vino tinto y tamarindo:
- 4 churrascos de 8 onzas
- 1 ½ taza de vino tinto
- ¼ taza de concentrado de tamarindo
- 1 chalota rebanada
- 2 dientes de ajo molidos
- 1 cucharada de mantequilla entera fría
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Sazone los churrascos con sal y pimienta. Precaliente una sartén con aceite de oliva y a fuego alto selle los churrascos durante 2 minutos por cada lado. Baje el fuego y cocine por 2 a 3 minutos adicionales por ambos lados.
Cuando los churrascos estén listos, retírelos y déjelos reposar.
En la misma sartén sofría la chalota y el ajo por 1 minuto. Luego, agregue el vino, limpie bien el fondo de la sartén con una cuchara de madera; Hierva el vino hasta que llegue a la mitad de la cantidad con la que empezó.
Reducido el vino, agregue el concentrado de tamarindo. Hierva por 3 minutos o hasta que la salsa espese.
Termine la salsa con la mantequilla y el tomillo. Sazone a gusto con sal y pimienta.
Degusta esta receta de churrasco en salsa, impresiona a tus invitados con este plato rico en proteínas, sigue el procedimiento del Chef Piñeiro y tendrás los mejores resultados. Conoce más recetas ¡Buen provecho!.
