Costillas de cordero con chimichurri de menta

Ingredientes para preparar Costillas de cordero con chimichurri de menta

  • 12 costillas de cordero
  • ¾ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de vinagre de vino blanco
  • ½ taza de hojas de menta
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de cebolla blanca
  • 3 cucharadas de comino
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto

 

Procedimiento:

  • Sazone las costillas de cordero con sal, pimienta y comino.
  • Caliente el aceite de oliva en una sartén y selle las chuletas de cordero a fuego alto (dorar por ambos lados).
  • Baje la intensidad de calor y cocine por 3 minutos por cada lado para obtener un término medio.
  • Retire de la sartén y deje reposar mientras prepara el chimichurri.
  • En la licuadora, mezcle el aceite, vinagre, ajo, menta y la cebolla .Sazone a gusto con sal y pimienta.

 

“Tips”

Puede cocinar las costillas a la parrilla. Si desea las costillas bien cocidas, (“well done”), debe cocinarlas a fuego bajo, por 5 minutos por ambos lados, luego de sellarlas. El chimichurri lo puede preparar con cualquier tipo de hierba; simplemente sustituya la menta por la misma cantidad de otra hierva (albahaca, perejil, cilantro etc.).

 

Degusta estas Costillas de cordero con chimichurri de menta, impresiona a tus invitados con este exquisito plato. Sigue el procedimiento y tendrás los mejores resultados. Conoce más recetas del Chef Piñeiro y renueva tu estilo en la cocina.

¡Salud y Buen provecho!.

Costillas de cordero con chimichurri de menta

Comparte con tus amigos:

Descarga las Recetas Favoritas del Chef Piñeiro