Ingredientes para preparar Costillas de cordero con chimichurri de menta
- 12 costillas de cordero
- ¾ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de vinagre de vino blanco
- ½ taza de hojas de menta
- 1 diente de ajo
- ¼ de cebolla blanca
- 3 cucharadas de comino
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
- Sazone las costillas de cordero con sal, pimienta y comino.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén y selle las chuletas de cordero a fuego alto (dorar por ambos lados).
- Baje la intensidad de calor y cocine por 3 minutos por cada lado para obtener un término medio.
- Retire de la sartén y deje reposar mientras prepara el chimichurri.
- En la licuadora, mezcle el aceite, vinagre, ajo, menta y la cebolla .Sazone a gusto con sal y pimienta.
“Tips”
Puede cocinar las costillas a la parrilla. Si desea las costillas bien cocidas, (“well done”), debe cocinarlas a fuego bajo, por 5 minutos por ambos lados, luego de sellarlas. El chimichurri lo puede preparar con cualquier tipo de hierba; simplemente sustituya la menta por la misma cantidad de otra hierva (albahaca, perejil, cilantro etc.).
Degusta estas Costillas de cordero con chimichurri de menta, impresiona a tus invitados con este exquisito plato. Sigue el procedimiento y tendrás los mejores resultados. Conoce más recetas del Chef Piñeiro y renueva tu estilo en la cocina.
¡Salud y Buen provecho!.
