Mi gente vamos a hacer una exquisita ensalada de bacalao
Es el plato que en muchos hogares en Puerto Rico lo están preparando. El bacalao debe estar en su estado de curado en sal, primero hierva el bacalao, luego va a colar esa agua y va a repetir lo mismo con agua fresca, así de fácil, en este caso yo hice este proceso dos veces. Si usted le gusta, menos salado, entonces viene y le cuela el agua por tercera vez. Luego, lo desmenuza con tenedor o con sus manos del tamaño que usted quiere, esta es la primera etapa de esta deliciosa ensalada.
La vinagreta para esta ensalada se prepara con una cucharada de mi ajo molido, agregue un cuarto de taza de vinagre blanco, recuerde siempre la proporción: tres partes de aceite por una parte del vinagre, es decir, tres cuartos de taza de aceite con un cuarto de tasa del vinagre, mezcle todos los ingredientes, no voy a calentar la preparación para hacerlo tipo escabeches. Continua esta preparación a detalle viendo el video.
Quédate en casa y disfruta de esta ensalada de bacalao con tus seres queridos, ¡Buen provecho familia!. Disfruta de más recetas y videos en las Recetas del Chef Piñeiro.
