Pan con ajo rostizado en sólo minutos:
- 1 libra de pan de agua o “baggette”
- 2 cabezas de ajo
- ½ taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Procedimiento para preparar el Pan con ajo rostizado:
- Precaliente el horno a 350 grados.
- Corte una cuarta parte de la cabeza de ajo (haga un corte en la parte de arriba de la cabeza para exponer los dientes)
- Coloque la cabeza de ajo sobre un pedazo de papel de aluminio, sazone con una cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Envuelva la cabeza de ajo con el papel, para formar un paquetito y colóquelo en el horno por 30 minutos.
- Cuando esté caramelizado o dorado, deje reposar y luego exprímalos para extraer los dientes de ajo.
- Maje los dientes de ajo y mezcle con el aceite de oliva.
- Corte el pan en rebanadas, coloque en una bandeja y con una brocha aplique el aceite de ajo rostizado sobre las rebanadas. Sazone a gusto.
- Hornee las rebanadas de pan con ajo rostizado entre 12 y 15 minutos aproximadamente hasta que doren y estén crujientes.
“Tips”
Puede utilizar dientes de ajo ya pelados, molerlos con el aceite y aplicarlo al pan sin rostizar. Para un sabor más suave y agradable, le recomiendo que rostice el ajo en el horno o en la parrilla.
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