Ingredientes para la receta con Muslitos de pollo al vino:
- 8 muslitos de pollo
- ½ botella de vino tinto
- ½ taza de caldo de pollo
- 1 taza de cebolla cortada en cuadritos
- ½ taza de zanahoria cortada en cuadritos
- ½ taza de celery cortado en cuadritos
- 4 dientes de ajo molidos
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 hojas de laurel
- 4 ramitas de tomillo fresco
- ½ taza de perejil fresco cortado finamente
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Comino a gusto
- Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
- Sazone los muslos con sal, pimienta y comino. Caliente el aceite de oliva en una cacerola y fría los muslos hasta dorarlos.
- Agregue los vegetales (cebolla, zanahoria, celery, ajo); sofría por 2 minutos y agregue la pasta de tomate, sofriendo por un minuto más.
- Agregue el vino y déjelo hervir por 1 minuto. Añádale el caldo de pollo, laurel, tomillo y baje el fuego. Debe obtener un burbujeo lento y mantenerlo durante toda la cocción.
- Déjelo hervir a fuego lento por 45 minutos, luego, retire el laurel y el tomillo y agregue el perejil fresco.
- Pruebe el líquido de cocción y ajuste el sabor a su gusto con sal y pimienta.
“Tips”
Si desea dar un toque decorativo a los muslos, corte alrededor del hueso con un cuchillo y con el mismo, empuje la carne hacia abajo y luego limpie la punta del hueso.
Degusta esta fabulosa receta con muslitos de pollo al vino, sigue el procedimiento del Chef Piñeiro y tendrás resultados sensacionales. Sigue sus recetas y come rico en toda ocasión.
