Ingredientes:
- 3 papas para hornear
- ½ taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de ajo molido con cilantro marca “Chef Piñeiro”
- 2 cebollines rebanados
- ½ taza de queso monterrey-cheedar
- Sal y pimienta a gusto
Procedimiento para preparar las Papas rellenas asadas :
- Precaliente el horno a 375 grados.
- Lave las papas; perfórelas a vuelta redonda con la punta de un cuchillo y envuélvalas en papel de aluminio.
- Hornee las papas aproximadamente de 20 a 25 minutos, o hasta que pueda penetrar la punta de un cuchillo sin ejercer presión.
- Cuando las papas estén cocidas, déjelas reposar por 10 minutos; retire el aluminio y corte en mitades a lo largo.
- Con una cuchara retire la pulpa de la papa manteniendo la corteza o cáscara intacta; resérvelas. Coloque la pulpa en un envase y maje.
- Caliente la leche con la mantequilla y viértala sobre las papas. Agregue los cebollines, el ajo, la mitad del queso y sazone a gusto.
- Coloque la mezcla de papa majada dentro de las cortezas reservadas. Agregue queso sobre las mismas y lleve al horno en “broil” para que el queso se derrita y se dore.
“Tip”
Puede cocinar las papas en el microondas utilizando el mismo procedimiento pero, naturalmente, sin el papel de aluminio.
Las papas rellenas asadas son fáciles de preparar y deliciosas, destaca en tus reuniones. Descubre más recetas de Chef Piñeiro.
