Ingredientes para preparar Pasta Penne criolla
- 3 bistecs de lomillo cortado en tiras
- 1 plátano maduro cortado en medias lunas (corte el plátano por la mitad a lo largo y luego rebane cada mitad)
- 1 cebolla roja rebanada finamente
- 4 dientes de ajo molidos
- 2 cucharadas de sofrito de cilantro marca “Chef Piñeiro”
- 3 cucharadas de puré o salsa de tomate
- 2 tazas de crema de leche
- ½ libra de pasta cocida (penne o linguini)
- 4 hojas de recao fresco cortado en tiras
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Queso parmesano en polvo para decorar
- Comino a gusto
- Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
- Caliente una sartén grande o cacerola con el aceite de oliva.
- Sazone la carne con sal, pimienta y comino.
- Agregue la carne a la sartén caliente y sofría por 4 minutos. Luego, agregue la cebolla y los amarillos y sofría por 4 minutos más, salteando o mezclando constantemente.
- Agregue el ajo, sofrito y puré de tomate; sofría por un minuto y luego agregue la crema de leche.
- Baje el fuego y hierva suavemente por 5 minutos.
- Pruebe la salsa, sazone con sal, pimienta y recao. Agregue la pasta cocida y mezcle bien con el resto de la preparación.
- Decore con queso parmesano en polvo a gusto.
Degusta esta deliciosa pasta penne criolla, impresiona a tus invitados con este exquisito plato. Conoce más recetas del Chef Piñeiro y destaca tu estilo en la cocina.
¡Salud y Buen provecho!.
