Pastelitos de carne y tres quesos para compartir:
- ½ libra de carne de res molida
- ½ libra de carne de cerdo molida
- 1 cebolla pequeña cortada en cuadritos finos
- 1 taza de queso mozzarella
- 1 taza de queso parmesano
- ½ barra de queso crema
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de comino
- ¼ taza de cilantro fresco cortado finamente
- 12 plantillas pequeñas para pastelillos
- 1 ½ taza de aceite de canola o vegetal para freír
- Sal y pimienta a gusto
Procedimiento :
- En una sartén o cacerola, caliente el aceite de oliva y agregue las carnes y sazónelas de inmediato con sal, pimienta y comino.
- Cuando la carne dore, agregue la cebolla y cocine a fuego mediano por aproximadamente 10 minutos.
- Lista la carne, déjela enfriar y mézclela con los quesos y el cilantro.
- Coloque una cucharada de la mezcla sobre cada plantilla; humedezca con un poco de agua fría las orillas de las plantillas y dóblelas en forma de libro cubriendo el relleno.
- Fría los pastelillos en una cacerola en aceite a fuego mediano alto hasta que se doren por 4 minutos aproximadamente.
- Retire los pastelillos y colóquelos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- Corte por la mitad y sirva con mayo-ketchup.
“Tips”
Recuerde que puede utilizar cualquier tipo de carne molida y cualquier tipo de queso. Además, siempre que esté friendo, debe mover constantemente el producto para que dore consistentemente.
Comparte con los amigos y seres queridos, tapas como los Pastelitos de carne y tres quesos. Conoce más recetas del Chef Piñeiro.
