Ingredientes para los Pimientos rellenos de ternera:
- 4 pimientos morrones (rojo o verde)
- 2 libras de carne de ternera molida
- 1 cebolla grande cortada en cuadritos
- 4 dientes de ajo molidos
- 4 cucharadas de sofrito de albahaca marca “Chef Piñeiro”
- ½ taza de pan molido
- 2 taza de queso mozzarella o parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Perejil fresco
- Comino
- Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
- Precaliente el horno a 375 grados.
- En una sartén, caliente el aceite de oliva y en un envase sazone la carne con sal, pimienta y comino.
- Agregue la carne molida a la sartén y sofría a fuego alto hasta que dore aproximadamente por 6 minutos.
- Durante este proceso, utilizando una cuchara de madera, rompa la carne en pedacitos pequeños.
- Cuando la carne comience a dorar, agregue la cebolla, el ajo y sofrito. Continúe sofriendo por 10 minutos más a fuego mediano; luego, deje reposar.
- Lave los pimientos y séquelos bien. Corte la parte de arriba del pimiento y retire todas las semillas de su interior. Coloque los pimientos en una bandeja de horno y sazónelos con sal, pimienta y aceite de oliva.
- Rellene los pimientos con la carne molida, tape la bandeja con papel de aluminio y colóquelos en el horno por 45 minutos.
- Cuando los pimientos estén cocidos, retire el aluminio y coloque queso rallado y pan molido sobre los pimientos.
- Coloque el horno en “broil” y ponga los pimientos nuevamente en el horno. Permita que el queso se derrita y se dore aproximadamente en 10 minutos.
Brinda un plato delicioso y completo con esta exquisita receta de Pimientos rellenos de ternera. Conoce más recetas del Chef Piñeiro y su estilo único en la cocina.
