Ingredientes de la receta con pechuga de pollo al mojito:
- 4 pechugas de pollo
- 1 cebolla blanca cortada en cuadritos finos
- 4 dientes de ajo molido
- ¼ taza de cilantrillo cortado finamente
- 4 cucharadas de jugo de limón
- ¾ taza de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de aceite de oliva regular
- Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
- Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
- Caliente el aceite de oliva regular en una sartén y selle las pechugas a fuego alto por 2 minutos por cada lado. Baje el fuego y cocínelas tapadas por 10 minutos.
- En un envase mezcle la cebolla, el ajo, el cilantrillo, limón y el aceite de oliva extra virgen. Sazone a gusto con sal y pimienta.
- Sirva el mojito sobre las pechugas.
“Tip”
En el mojito puede utilizar menta fresca o albahaca. Esta salsa combina muy bien con cualquier tipo de pescado.
