¡Comparte tus Tostadas mexicanas al estilo del Chef Piñeiro!
Hoy vamos hacer una deliciosa tostada con carnita de cerdo y salsa fresca, y no estoy hablando de la tostada de pan sino de la tostada al estilo mexicana. Así que vamos a empezar de inmediato:
Escoge una plantilla de maíz, si no tiene de maíz, pues, puede escoger una de harina, el tamaño lo hice utilizando un molde, esto es un ramequin, lo coloque en una plantilla de maíz que era más grande y con el cuchillo a vuelta redonda corté y preparé estos discos, con el propósito de que se vea un poquito más chic, más elegante, al estilo de restaurante.
En aceite caliente comienza a freír tus tortillas de maíz, hasta que veas que están crujientes, a fuego mediano – alto colocamos nuestras plantillas, inmediatamente salen del aceite, vamos a sazonar con una pizca de sal.
¿Imagínate recibiendo a tu familia con una delicia como esta? Recuerda que tú la puedes hacer con pollo, con camarones o con lo que tú desees. ¿Te animas a cocinar conmigo?
Ingredientes:
- Plantilla de maíz
- 1 Lb. de masitas de Cerdo
- 2 Tazas de caldo de pollo
- Sazonador Chef Piñeiro’s
- Aceite para freir
- Sal a gusto
Receta de Ensalada de habichuelas negras, papaya y aguacate para la tostada mexicana:
- 2 latas habichuelas negras
- 1 taza de papaya cortada en cuadritos
- 1 taza de aguacate cortado en cuadritos
- ¼ de cebolla roja en cuadritos
- ¼ de pimiento rojo cortado en cuadritos
- 4 dientes de ajo molidos
- ¼ taza de jugo de limón
- ¾ taza de aceite de oliva extra virgen
- ½ taza de recao cortado finamente
- Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
- Enjuague las habichuelas sobre un colador con agua fría.
- Mezcle todos los ingredientes en un envase y refrigere por un mínimo de 1 hora.
- Pruebe y sazoné a gusto con sal y pimienta.
“Tips”
Puede utilizar cualquier tipo de habichuela para esta preparación. Además, puede sustituir la papaya por mango o piña.
Disfruta a tu gusto, Conoce más recetas del Chef Piñeiro.
